Урок 6.3. Создаём семейства сантехнических приборов в модели, а их нет в диспетчере проекта...

Все семейства, которые используются в уроках курса либо уже загружены и есть в файле проекта, либо мы их загружаем из папки с материалами к курсу.

В уроке 5.21 0:55 минута мы загружаем семейства сантехнического оборудования, которые лежат в папке с материалами к курсу
Место куда вы сохранили_Revit курс\1_Материалы курса\5_Раздел\Семейства сантехнических приборов
Вы загрузили все данные семейства в ваш файл проекта???

Вернитесь к уроку 5.21 и загрузите семейства!

Если вы скачивали папку с материалами к курсу в "первых рядах" после запуска курса, скачайте папку с материалами к курсу еще раз и загрузите еще раз все семейства из папки "Семейства сантехнических приборов".

Урок 6.4. 3D виды квартиры слишком "темные", как сделать светлые, как в уроке?

Видимо вы откорректировали визуальный стиль...
Проверьте в шаблоне вида настройки -
панель Свойства - Шаблон вида _AR_3В вид_План расстановки мебели
строка Отображение модели - Стиль Скрытая линия

Если есть вопросы, что такое ""Шаблон вида" - посмотрите дополнительные уроки про Шаблоны видов тут:
https://architect-mos.ru/revit-shablony-vidov